廚房設(shè)備維護保養(yǎng)：

    1、立即清理，防止沉積頑垢。

    2、不能用尖銳器皿劃刻櫥柜臺面和門邊框。

    3、非常好不能用具備刺激性的清潔液。

    4、集成煙罩不可以用清水清洗柜身，一般用濕抹布或中性化清洗液擦洗就可以。

    維修，廚房設(shè)備維修就是指對于餐廳廚房內(nèi)全部設(shè)備在發(fā)生情況的情形下，開展鐵皮煙罩的一項服務(wù)型的工作中。可分為家用廚房設(shè)備維修和商用廚房設(shè)備維修。這種維修服務(wù)項目有一定的專業(yè)性，大多數(shù)必須 技術(shù)專業(yè)技術(shù)人員來開展。下邊對于家用和商用兩類廚房設(shè)備商品開展表明。

    家庭廚房設(shè)備的維護關(guān)鍵涉及天然氣設(shè)備、電磁爐、油煙機、廚柜、排煙管、蓄水池、豆?jié){機、果汁機、電飯煲等設(shè)備的維護。做為家中應(yīng)用，天然氣設(shè)備主要是煤氣灶的維修，大多數(shù)是在銷售市場上買的煤氣灶，品牌許多，煙罩廠家這產(chǎn)品主要是灶芯的維修。在發(fā)生情況的情形下，要先斷開氣動閥門，若有使用說明，要依照上邊表明開展拆換，不然務(wù)必請專業(yè)的技術(shù)人員開展維修。電磁灶設(shè)備發(fā)生情況后，要先斷開開關(guān)電源，通電話讓技術(shù)專業(yè)售后服務(wù)工作人員回來維修，切勿自身擅自拆卸維修。

    商用廚房設(shè)備的維修較為復(fù)雜，關(guān)鍵因為它關(guān)系到的產(chǎn)品品種多種多樣，維修時有很多不利因素。它涉及的設(shè)備包含爐灶爐灶系列產(chǎn)品；操作臺，蓄水池等調(diào)養(yǎng)設(shè)備系列產(chǎn)品；壓面機、自動切片機等飲具機械設(shè)備系列產(chǎn)品；煙灶、油煙凈化設(shè)備等排風(fēng)系統(tǒng)；冷柜、..柜、開水器等致冷隔熱保溫系列產(chǎn)品。商用廚房設(shè)備一般總體的廚房設(shè)備工程項目，因而，在維修時要兼具其總體..性、靈活性、美觀大方等要素。因此 ，這類維修務(wù)必由專業(yè)的技術(shù)人員開展實際操作。這種商品一般適用餐飲業(yè)，為了更好地不影響到大白天的正常營業(yè)，必須 夜間施工。在發(fā)生情況的情形下，務(wù)必立即找售后服務(wù)工作人員，講清難題，及作業(yè)時間。